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　　【核心提示】

　　小番茄、彩椒、紫薯等這些過去沒見過的異形食物，是轉基因嗎？如何辨別轉基因食物？看外表能辨別轉基因嗎？在我國，哪些轉基因食物是被批準的？不妨跟著我們走上街頭，聽聽老百姓是怎么看的？中國農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所所長林敏又是怎么解讀的呢？

　　【本期專家】

林 敏

　　中國農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所所長，博士，研究員。現(xiàn)為國家生物基因工程安全委員會委員、中國農(nóng)業(yè)生物技術學會常務副理事長、中國生物工程學會副理事長。主要從事水稻聯(lián)合固氮微生物的功能基因組和合成生物學研究，以及抗除草劑、耐輻射、抗鹽耐旱等特殊功能微生物基因資源的開發(fā)利用。

　　近年來主持和參加國家863計劃“特殊微生物基因資源開發(fā)利用”、國家杰出青年科學基金項目“固氮施氏假單胞菌A1501功能基因組”、國家973計劃“聯(lián)合固氮菌固氮基因網(wǎng)絡調控與酶催化分子機理”、國家轉基因重大專項“抗逆和抗除草劑關鍵基因克隆及功能驗證”、科技部國際合作重大課題“轉基因成分檢測技術的研究”等課題。

　　【精彩內容】

　　Q：小番茄、彩椒等過去沒見過的異形食物是轉基因食物嗎？

　　A：這就是因為妖魔化、抹黑轉基因，給公眾帶來的一個誤解。通常情況下，轉基因食品的產(chǎn)業(yè)化，第一個是抗蟲，第二個是抗除草劑和一些品質改良的轉基因大豆、玉米、棉花、還有油菜。所以說，這些轉基因食品在外觀上和常規(guī)、傳統(tǒng)的品種是沒有明顯差別的。

　　Q：人們會把具有哪些特點的非轉基因食物誤認為是轉基因食物？

　　A：我們通常吃的又甜又小的圣女果被誤認為是轉基因，還有色彩特別豐富，彩色的、紅色的、黃色的甜椒被誤認為是轉基因。實際上，這些是雜交育種、航天育種培養(yǎng)出來的，看起來稀奇古怪的品種，不是轉基因。

　　Q：如何辨別轉基因食物？看外表是否能辨別轉基因？

　　A：其實我認為民眾沒有辨別轉基因的能力，因為要辨別轉基因，必須用一些儀器從分子的水平上，做一些實驗，來確定是不是轉了基因。

　　至少在現(xiàn)階段，由于轉基因技術培養(yǎng)的產(chǎn)品還是抗蟲、抗除草劑、耐寒這樣的性狀，所以說普通消費者是沒法用肉眼來判定轉基因和非轉基上有什么差別，在外觀上沒有太大的差別。

　　Q：在我國，哪些轉基因食物是被批準的？

　　A：在中國，普通消費者能在自己餐桌上吃到的轉基因食品，比如轉基因木瓜。由于我們大量進口轉基因大豆，榨出來的轉基因大豆油用于做菜，用于做各種食品加工，所以，轉基因大豆油是老百姓能碰得到的。另外我們國家還進口轉基因玉米，但這是用做飼料的，不會上到老百姓的餐桌。還有轉基因的甜菜，它從甜菜里生產(chǎn)的糖，實際上和非轉基因是完全一樣的，也可以用在一些食品加工或者餐桌上。還有一個油菜籽，進口的油菜籽榨出的菜籽油，轉基因菜籽油，老百姓也可能買得到。

　　【本期小知識】

　　人們看見不一樣的蔬菜、水果、作物和花卉后，總覺得它們是“轉基因”，要不然怎么和常見的不一樣呢？但實際上，它們并不是轉基因產(chǎn)品，大多是自然界在億萬年的進化過程中，基因組本身發(fā)生了很多變化，從而使這個世界變得更加豐富多彩。

　　常常被我們誤解為轉基因的圣女果、彩椒等看起來稀奇古怪的品種，是由雜交育種、航天育種等常規(guī)育種方式培育成的。且從外觀來看，轉基因食品和非轉基因食物二者沒有差別，消費者是無法用肉眼分辨其是否為轉基因食品。

　　中國的普通消費者在日常生活中可以見到的轉基因食品有：轉基因木瓜、轉基因大豆油、轉基因甜菜（菜籽油、和用于飼料的轉基因玉米。轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性。世界衛(wèi)生組織以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為：凡是通過安全評價上市的轉基因食品，與傳統(tǒng)食品一樣安全，可以放心食用。

　　原文（含視頻）鏈接：http://kepu.gmw.cn/2018-11/29/content_32070218.htm